Il Menù

Antipasti

CREMA DI ZUCCA CON ASTICE  BURRATA DI ANDRIA E POLVERE DI CAPPERI   ( € 24,00 )  

Crostacei Latticini

CALAMARETTI E LENTICCHIE DI COLFIORITO CROCCANTI   ( € 22,00 )

Molluschi Glutine

     NOCI DI CAPPESANTE ROSOLATE CON PATATE E TARTUFO NERO ( € 24,00 )

Molluschi Latticini 

 MARBRE' DI FEGATO D'OCA CON MELE CARAMELLATI E PAN BRIOCHES   ( € 24,00 )

Solfiti Glutine Uova

LAMELLE DI PATATE E FINFERLI CON FONDUTA AL PARMIGIANO    (€ 22,00 )

 Latticini

FETTINE DI FASSONA CON SALSA MOUSSELINE AL TARTUFO ( € 22,00 )

Uova

Minestre

GNOCCHETTI DI ZUCCA CON ZUCCHINE E ROSMARINO   ( € 20,00 )

 Glutine Latticini

BOTTONI RIPIENI ALLE PATATE SAPORITE CON PROSCIUTO E CREMA DI BORLOTTI  ( € 20,00 )

Uova Glutine  Latticini

*RISOTTO  CON GAMBERI ROSSI MARINATI AGLI AGRUMI  ( € 20,00 )

Latticini

 LASAGNETTE DI GRANO SARACENO CON BITTO E VERZE SALTATE  ( € 20,00 ) 

 Glutine Latticini

SPAGHETTI ALLA CHITARRA PODERE FORTE CON CIPOLLOTTI E GUANCIALE  ( € 20,00 )

Uova Glutine Latticini

PAPPARDELLE DI CASTAGNE AL RAGU BIANCO DI SELVAGGINA ( € 20,00 )

Uova Glutine Latticini

Pietanze

BIANCO DI ROMBO AL FORNO CON ALICI CIME DI RAPA E CROSTINI ( € 24,00 )

Pesce Latticini Glutine

FILETTO DI BRANZINO CON FUNGHI PORCINI CROCCANTI  ( € 24,00 )

  Pesce Glutine Latticini

SCAMPETTI E CARCIOFI ARROSTITI IN GUAZZETTO  ( € 26,00 )

Crostacei Latticini

ROGNONCINO DI VITELLO TRIFOLATO   ( € 24,00 )

 Glutine e Latticini

   LOMBATA DI CERVO IN SALSA POIVRADE ( € 24,00 )

 Latticini

PICCIONE CUCINATO ESERVITO IN TRE VERSIONI    ( € 24,00 )

Latticini Glutine Solfiti

Lista dei dolci ( € 10,00 )

TORTA DI FROLLA CON FRAGOLINE E ZABAGLIONE

 Uova Latticini Glutine

TORTINA DI CASTAGNE CON SALSA ALLA VANIGLIA E GELATO AI MARRONI   

 Latticini  Uova

 CRUMBLE AL RABARBARO E SORBETTO

 Latticini frutta secca

SORBETTO ALL’UVA FRAGOLA

 

CREMA DI CACHI CON SAVARIN AL CIOCCOLATO E GELATO ALLA CANNELLA

 Latticini Frutta secca Uova

ZUPPETTA DI MANDORLE CON FRUTTI ROSSI E GELATO AL PISTACCHIO

Latticini Frutta secca

CREMOSO ALLE NOCCIOLE E GELEE DI MELOGRANO

Latticini  Frutta Secca Uova